死ぬほど美味しいスパイスカレーのレシピ/Recipe for insanely delicious spice curry that will make you feel like you're dying.
【材料】
- 鶏もも肉（または好きな肉）500g / 500g of chicken thigh meat (or your preferred meat).
- 玉ねぎ2個 / Two onions.
- にんにく4かけ / Four cloves of garlic.
- 生姜1かけ / One piece of ginger.
- トマト2個 / Two tomatoes.
- カシューナッツ 1/2カップ / 1/2 cup of cashew nuts.
- 生クリーム1/2カップ / 1/2 cup of heavy cream.
- コリアンダー（刻んで仕上げ用）適量 / Coriander (chopped for garnish), as needed.
- 水1カップ / One cup of water.
【スパイス】
- クミンシード 小さじ1 / 1 teaspoon of cumin seeds.
- コリアンダーシード 小さじ1 / 1 teaspoon of coriander seeds.
- カルダモンシード3個 / 3 cardamom pods.
- シナモンスティック1本 / 1 cinnamon stick.
- クローブ4-5個 / 4-5 cloves.
- ターメリック 小さじ1 / 1 teaspoon of turmeric.
- コショウ 小さじ1 / 1 teaspoon of black pepper.
- カイエンペッパー 小さじ1/2 / 1/2 teaspoon of cayenne pepper.
- ガラムマサラ 小さじ1 / 1 teaspoon of garam masala.
- 塩適量 / Salt, as needed.
【手順】
①鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩とターメリックをふって下味をつけます。Cut the chicken into bite-sized pieces.
②玉ねぎ、にんにく、生姜、トマトをみじん切りにします。Finely chop the onion, garlic, ginger, and tomato.
③カシューナッツを水に浸して柔らかくします。Soak the cashew nuts in water to soften them.
④フライパンを熱し、クミンシード、コリアンダーシード、カルダモンシード、シナモンスティック、クローブを加え、香りが出るまで炒めます。Heat a frying pan and add cumin seeds, coriander seeds, cardamom seeds, cinnamon stick, and cloves. Stir fry until fragrant.
⑤玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、軟らかくなるまで炒めます。Add onion, garlic, and ginger and sauté until they become soft.
⑥トマトを加え、柔らかくなるまで炒めます。Add tomato and sauté until it becomes soft.
⑦ターメリック、コショウ、カイエンペッパー、ガラムマサラを加え、よく混ぜます。Add turmeric, black pepper, cayenne pepper, and garam masala, and mix well.
⑧鶏肉を加え、全体に馴染ませます。Add the chicken and mix well to coat it with the spice mixture.
⑨塩で味を調え、水を加えて煮込みます。Season with salt to taste and add water. Simmer until cooked.
⑩カシューナッツをブレンダーでペースト状になるまで混ぜ、スパイスカレーに加えます。Blend the cashew nuts in a blender until they become a paste and add it to the spiced curry.
⑪生クリームを加え、よく混ぜます。Add fresh cream and mix well.
⑫塩で味を調え、火を止めます。Season with salt to taste and turn off the heat.
⑬最後に、コリアンダーを加え、完成です。Finally, add chopped coriander and it's ready to serve.
このレシピでは、材料とスパイスを分けて調理することで、スパイスの風味をしっかり引き出すことができます。また、カシューナッツや生クリームを加えることで、クリーミーな味わいが出るので、とても美味しく仕上がります。
このレシピは、鶏肉を使用していますが、牛肉や豚肉、野菜、豆類などでも作ることができます。また、好みに応じて、スパイスの量や種類を調整することもできます。例えば、クミンシードやコリアンダーシードの量を増やすことで、よりスパイシーな味わいに仕上げることができます。
また、カシューナッツを使用していますが、代わりにアーモンドやピスタチオを使用することもできます。また、スパイスカレーにはココナッツミルクを加えることが一般的ですが、このレシピでは生クリームを使用しています。ココナッツミルクを使用する場合は、煮込む時間を長めにすると、よりクリーミーな味わいに仕上がります。
スパイスカレーは、自分の好みに合わせてアレンジすることができるので、楽しみながら作ることができます。ぜひ、自分だけのオリジナルスパイスカレーを作ってみてください。
In this recipe, you can bring out the flavor of the spices by cooking the ingredients and spices separately. Additionally, adding cashew nuts and cream gives it a creamy taste, making it very delicious.
While this recipe uses chicken, you can also make it with beef, pork, vegetables, or beans. You can also adjust the amount and type of spices according to your preference. For example, increasing the amount of cumin seeds or coriander seeds can create a spicier taste.
Moreover, while this recipe uses cashew nuts, you can also use almonds or pistachios as a substitute. Coconut milk is commonly used in spicy curries, but this recipe uses cream instead. If using coconut milk, cooking it for a longer time will result in a creamier taste.
Spicy curry can be easily customized to suit your taste, so it can be enjoyable to make. Be sure to try making your own original spicy curry.
